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Coliflores Aliñadas By Pepa

2 noviembre, 2014 |

Categorias: GASTRONOMIAHOGARPLATOS Y RECETAS

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Buenas tardes a todas!!

Famosas, suelen ser esas recetas que pasan de madres a hijas… No sé vosotras, pero en mi casa, y a pesar del “desagradable olor” siempre se han cocinado las coliflores. Hoy os mostramos como realizar esta receta tan sana, en nuestro blog, ¡¡pasa a verla!!

 

coliflores aliñadas, receta andaluza, aceite By pepa. denominacion de origen, virgen extra (2)

coliflores aliñadas, receta andaluza, aceite By pepa. denominacion de origen, virgen extra (1)

 

La coliflor aliñada, resulta ser un entrante fresco, muchas personas le añaden ajos, pimentón… Nosotras de toda la vida, la hemos elaborado sin estos ingredientes, y nos ha gustado mucho. Os dejamos nuestra receta, y os presentamos además un producto novedoso que formará parte de ella.

ingredientes recetas prueba y opina

 

  • 1 coliflor de 1 kg aproximadamente
  • 100 grs. de aceite de oliva virgen By Pepa
  • Sal
  • Vinagre
  • Media cebolla.
  • Ajo (opcional, nosotras no se lo ponemos)

preparacion recetas prueba y opina

Limpiamos la coliflor, retiramos las hojas verdes, su base y separamos sus ramilletes y la lavamos.
Ponemos a hervir en una cazuela agua con sal y cuando rompa a hervir echamos la coliflor, mantenemos la tapadera abierta.
Cocemos hasta que esté tierna.
Cuando esté a punto, se retira, y se escurre de agua.
Se cortan las cebollas a lo juliana, Cortamos la coliflor a trozos más pequeños.
Hacemos una vinagreta, con el aceite de olivia By Pepa, el vinagre y la sal, y lo añadimos todo en el bolw donde previamente habremos dejado la coliflor.
Por último espolvoreamos con perejil, y servimos.

coliflores aliñadas, receta andaluza, aceite By pepa. denominacion de origen, virgen extra (4)

 

 Esta receta ha sido elaborada con el aceite Pepa y el Olivar Noir.

Pepa y el Olivar Noir es un aceite de carácter intenso elaborado únicamente de olivas de variedad arbequina, recolectadas y molturadas la última quincena de noviembre. 

La privilegiada ubicación geográfica de los olivos, entre el mar Mediterráneo y el Pirineo, domina una tierra con substratos montañosos que forman una geología característica con granito, pizarra y argila. Estas características configuran el carácter de este aceite mediterráneo.

Intensidad alta de frutado, con predominio de las características verdes y maduras. Se perciben matices de frutas maduras con notas de canela y cítricos.

La percepción de estos dos atributos resulta muy atractiva en la evaluación sensorial.

Su sabor exclusivo y aromático viene acompañado de un color dorado verdoso que indica su naturaleza de aceite de oliva virgen extra.

En boca presenta intensidades bajas de amargo y medias de picante, que lo convierten en un aceite complejo y dulce.


coliflores aliñadas, receta andaluza, aceite By pepa. denominacion de origen, virgen extra (3)

La verdad, es que es cierto, ha resultado ser un aceite muy interesante, de gran sabor y textura. 

Lo consideramos privilegiado a todo aquel que lo puedo consumir, no ya por su precio, sino por su sabor.

En Degustabox, el mes pasado, en la cajita de septiembre, las suscriptoras más fieles recibieron una muestra de este aceite, quedando maravilladas por él.

A nosotras nos ha encantado. 

Os invitamos a descubrir más productos y envasados de By Pepa, en su página web, y a seguirlos en su facebook.

¿Qué os ha parecido esta receta? ¿Os animáis a realizarla en casa o ya sois fieles a ella?

 

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