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Pollo En Salsa – Pollo de corral del Montseny

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Hoy os traemos una receta de Pollo en Salsa que en encanta a todo el mundo.

Precisamente es una de las recetas más tradicionales que existen, además de ser una receta fácil y deliciosa.receta pollo en salsa, pollo de corral del montseny

Está clarísimo que hay muchas formas de preparar el pollo, hay millones de salsas, se puede hacer al horno, frito, pero nosotras optamos por la opción más sencilla y sana, preparar el pollo guisado. Esta propuesta que os dejamos, está realmente deliciosa y os animamos a probarla en casa.

receta pollo en salsa, pollo de corral del montseny (1)

 

Receta Pollo en Salsa
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Prep Time
20 min
Cook Time
1 hr 40 min
Total Time
2 hr
Prep Time
20 min
Cook Time
1 hr 40 min
Total Time
2 hr
Ingredients
  1. 1 pollo (nosotras disfrutamos de la calidad del pollo de corral del Montseny)
  2. 2 zanahorias
  3. 1 cebolla
  4. 1 puerro (opcional)
  5. 3 dientes de ajo
  6. 2 vasos de agua (unos 500 ml)
  7. 1/2 vaso de vino blanco
  8. 4 cucharadas de aceite de oliva
  9. 2 hojas de laurel
  10. maizena (opcional para espesar la salsa, yo no le puse)
  11. sal
Instructions
  1. Preparamos las verduras, las cortamos y lavamos. Reservamos.
  2. Prepararemos el pollo, sin quitarle la piel, lo cortaremos en trozos, excepto los muslos y alitas que los guisaremos completos.
  3. En una olla o cacerola pondremos a calentar el aceite de oliva a fuego fuerte y cuando esté caliente añadiremos los trozos de pollo para que se doren. Daremos vuelta y vuelta hasta que todos cojan color. Retiraremos y reservaremos.
  4. En el mismo aceite caliente añadimos todas las verduras a la vez (ajo, cebolla, zanahoria y puerro) , media cucharada pequeña con sal y también las dos hojas de laurel.
  5. Dejaremos que se cocinen durante 10 minutos.
  6. Cuando esté la verdura en su punto añade el vino blanco y sube el fuego. Dejamos que se reduzca bien el vino.
  7. (en mi caso, pasamos las verduras por la batidora para que la salsa se unifique)
  8. Cuando haya reducido el vino añadimos de nuevo todo el pollo, y los dos vasos de agua Tapa la olla y deja a fuego medio fuerte durante 30 minutos.
  9. Ahora deja que el pollo se cocine durante 30-60 minutos a fuego medio alto, vigilando de que no se pegue.
  10. Cuando notes que el pollo está tierno, y la salsa en su punto, solo tienes que comprobar el nivel de sal, y si todo está bien, servir y disfrutar!
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¿Y vosotros cómo preparáis el pollo en salsa en casa?

Esperamos vuestros comentarios!

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